WacanaMitra.com
Edisi 118/Tahun V/5 - 18 Desember 2005

LAYANAN PELANGGAN BOGASARI: 0807-1-800-888

    Info Produk  |  Info Harga  |  Intermeso

INFO PRODUK 

CAKRA KEMBAR/KERETA KENCANA


TEPAT untuk DONUT LEZAT

Dilihat dari bahan baku dan proses pembuatannya, donat bisa digolongkan menjadi dua jenis, yaitu yeast donat dan cake donat. Untuk membuat yeast donat dengan hasil maksimal, tepung terigu yang paling tepat adalah merek Kereta Kencana atau Cakra Kembar. Donat yang baik, memiliki tanda sebagai berikut:

  • Bila digigit tidak lengket dan alot.
  • Tidak menyerap minyak.
  • Tekstur halus dan lembut.
  • Keempukan tetap terjaga.
  • Terdapat ring donat setelah digoreng.

Resep Standar Donut

Bahan:

  1. Tepung Cakra Kembar/Kereta Kencana 500 grm
  2. Instant yeast ... 10 grm
  3. Telur utuh ... 2 butir
  4. Susu bubuk ... 20 grm
  5. Gula pasir ... 10 grm
  6. Margarine ... 75 grm
  7. Baking powder ... 10 grm
  8. Air ... 150 cc

Cara Membuat:

  1. Semua bahan dicampur menjadi satu (kecuali margarine), lantas diuleni.
  2. Masukkan margarine secara bertahap dan diuleni terus sampai kalis/halus dan tidak lengket ditangan.
  3. Istirahatkan adonan selam 30 menit.
  4. Adonan siap dipotong dan ditimbang, kemudian dibulatkan dan diistirahatkan lagi selama 15 menit.
  5. Adonan siap dibentuk/dilubangi tengahnya.
  6. Adonan istirahatkan lagi selama 45 menit
  7. Adonan siap digoreng.
  8. Panas minyak 140 derajat celcius selama 1,5 menit.